這幾年吹起抗老凍齡風，許多食物都強調有膠原蛋白，有火鍋以及各種食用粉末和飲品，鹿港基督教醫院營養組組長打破這個觀念，她說，包括木耳、山藥等等，吃起來讓人感覺可以增加皮膚彈性的「Q滑」成分，其實大部分是水溶性纖維，植物性膠原蛋白含量微乎其微，即使多吃豬皮雞爪等食物，能不能合成人體所需的膠原蛋白，到目前為止並沒有任何實驗可以證明。

宣稱可以讓皮膚有彈性的膠原蛋白火鍋，有人是加了白木耳、黑木耳，有人是加入山藥，這些吃起來黏黏滑滑的食材，感覺像是彈力球一樣，能幫助提升肌膚Q彈 ，但有營養師要打破這個觀念。

鹿港基督教醫院營養組長陳紋慧：「木耳、山藥，那個大部分都是水溶性纖維，膠原蛋白主要來源來是存在蛋白質食物。」

黏稠的食物，多數是水溶性纖維，而不是膠原蛋白，其他營養師則說白木耳例外。國泰內湖診所營養師張斯蘭：「白木耳裡面水溶性纖維含量比較高，它的果膠含量也比較多，白木耳來講它是有幫助的。」

多吃不是沒好處，山藥、木耳這類可以控制新陳代謝症候群以及血壓，至於坊間流行吃豬皮、雞爪來補充膠原蛋白，這幾項食物的確富含膠原蛋白，但是能不能被人體吸收，轉換成皮膚，到目前為止沒有數據和實驗證明。

國泰內湖診所營養師張斯蘭：「要維生素C的食材，才能幫助膠原蛋白的生成，我們身體補充膠質的食材原料進去，還是需要維生素C。」

維生素C，包括柑橘等水果，其實補充膠原蛋白，無非就是想抗老，反而每天吃3種蔬菜、2種水果，才是最能達到青春美麗的飲食法。

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）感冒要不要吃藥呢？因台灣的勞工朋友們工作繁忙，若不小心遭到感冒病毒感染，出了咳嗽或是發燒，第一時間一定會趕到醫院或診所請醫師開藥，而且最好是藥效越強越好，若吃了沒效，醫師恐怕還會被罵「兩光」。

但家醫科洛桑加參醫師就指出，其實病毒型感冒，幾乎是沒有任何藥物能夠直接治療，而診所醫師所開立的藥物多半是所謂的止咳劑、普拿疼等，只是把症狀壓制下來，但實際上，病毒還是在身體裡作祟，反而是這些藥吃多了，尤其是普拿疼，在我國B肝患者這麼多的情況下，會對肝臟造成影響。

但萬芳醫院家醫科陳柏臣醫師卻持反對意見，他認為台灣文化、地狹人稠等關係若民眾感冒治療的方法向國外取經，認為感冒不用吃藥，靠多休息多喝水，將會不符國情，畢竟台灣的工作環境沒辦法像美國，感冒可以休假在家休養，且地狹人稠的狀況，若咳嗽症狀無法緩解，恐怕很容易會讓飛沫到處飄盪。

但不管「感冒要不要吃藥」，民眾最關心的還是希望感冒能快點好，脫離中標之後整天被鼻涕、高燒、咳嗽纏身的噩夢，洛桑加參醫師和陳柏臣醫師，就提出了以下幾點，有助於感冒快好，若民眾有充分時間休息，甚至不用吃藥，靠以下方式，感冒也會容易痊癒：

1）感冒多喝水，卻很少人做到／感冒最怕的就是脫水，而身體在對抗病毒時，當然也需要大量的水分補給，建議一天喝上兩千到三千毫升的白開水，若感冒發燒，拉肚子的時候，則需加些舒跑，補充流失的電解質。

2）多補充維他命ｃ／開水裡能加些檸檬進去，補充維他命ｃ，增強身體的抵抗力，維他命ｃ可促進身體加速代謝，許多細胞的代謝都需靠維他命ｃ作用，建議多多補充，可有助於加速感冒快好。

3）醫生感冒都吞大蒜／可適量的吃大蒜與洋蔥，大蒜可以殺菌，並且含有天然的消炎成分，洛桑醫師強調，吃大蒜對感冒快好，有很大的正面幫助，因此感冒都他會吃一到兩顆的大蒜。另外，洋蔥裡還含有大量的鋅，能夠增強感冒時的抵抗力，醫師建議洋蔥可以用涼拌沙拉的方式烹調攝取。

4）發燒感冒，也要做運動／許多人認為感冒發燒，要躺在床上休息一整天，但其實感冒時最好能在家裡做適當的運動，像是原地慢跑、踏步、拉筋、瑜珈等，尤其是感冒容易伴隨著身體痠痛，拉拉筋倒是可以舒緩痠痛的不適感。

5）藥物含有抗藥性，務必全吃完／雖然許多文章都指出，感冒藥對身體的傷害很大，尤其是抗生素，吃多了會產生抗藥性，但其實與醫師好好溝通，說明症狀，並不會輕易傷害到身體，但藥物裡頭若有抗生素，務必好好規律服藥，且「一定要把藥全部吃完」，陳柏臣醫師強調，若身體病菌出現抗藥性，未來真的會越來越麻煩，感冒會更不容易好！

但醫師也提醒了，民眾若真的高燒不退，症狀嚴重，還是一定要看醫生，以免遭較強的病毒感染，又因免疫力太差招致併發症，反而無助病情好轉。

（健康醫療網／記者林怡亭報導）誘發蕁麻疹主要原因多與食物、藥物和感染相關，有時也可能是免疫功能出問題導致；皮膚科診所主治醫師林栗伃指出，臨床上，部分特殊體質的患者，也會因接觸冷、熱溫度，或運動後，促使皮膚出現病灶，甚至演變為皮膚劃紋症。

出現蕁麻疹，身體會出現大小不一且形狀不規則的浮腫，且有可能會發生在身體任何部位；林栗伃說，有時浮腫症狀會在幾個小時內消失，但也可能會不停誘發，若症狀反覆出現超過6週，就屬於慢性蕁麻疹。

治療上，急性蕁麻疹多以口服抗組織胺為主，通常數天至兩週內就可痊癒，除了影響到其他部位危及生命，則可立即給予短期口服類固醇治療或是針劑類固醇治療；林栗伃說，若治療慢性蕁麻疹，則只需持續服用抗組織胺藥物，半年內就可有效改善。

除了平時應多選擇寬鬆衣物，也應避免吃到不新鮮的海鮮食物，且若為特殊體質，則應做好保暖等措施；林栗伃提醒，急性蕁麻疹嚴重時，恐會出現胸悶、喘、呼吸困難等危及生命的症狀，應盡快就醫治療，才能避免病情加劇。

最近流感病毒肆虐，面對來勢洶洶的流感疫情，你做好防護了嗎？隨著春天的腳步到來，天氣由冷轉暖，許多細菌、病毒、微生物等也跟著生長繁殖，繼而使流行性感冒、肺炎、流行性腦炎、麻疹、結膜炎等傳染病更為流行。中醫師指出，要避免病毒找上門並不難，只要從飲食、生活起居、防病三方面著手調整，就能有效增加抵抗力，預防傳染病的發生。

陳潮宗中醫師表示，風為春季的主氣，在《黃帝內經》中云：「風者，百病之長也」，意謂風邪在眾多疾病的外感因素中，風邪是主要的致病原因，故春季定要做好並重視防病保健的工作。而在中醫的看法中，春季與五行中的木、五臟中的肝臟以及六淫的風邪相應，因此在春季中最需要注意的是肝病與風邪（感冒）的防治。

訣竅1／少油、少辣　減少飲食刺激

春季最重要的就是肝病與風邪（感冒）的防治，在中醫對於肝臟系統的調養和護理上，除了透過藥物、食療來加強調理外，更要注意下列幾個要點，戒食辛辣、油炸及酒等刺激性的食物，因辛辣、油炸食物易燥火動肝，進而損耗肝陰；酒則易對肝產生不良影響。

另外，春季感冒的特點為起病急、傳變快、惡寒輕、發熱重、頭痛、咳嗽痰黃、咽喉腫痛、尿黃、口渴等，在治療上以辛涼解表、清熱解毒為主，可用連翹、板蘭根、銀花、生甘草等中藥治療。飲食上除了少吃油炸及辛辣的食物外，更要盡量以清淡的方式來烹調食物。更重要的是平常營養要充足，並多加強蛋白質、維生素 C 及礦物質鋅的補充，有利於增強免疫力。

訣竅2／防治感冒從生活起居做起

各種細菌及病毒的感染均會對肝臟造成損傷，所以若無特別因素，民眾於日常應盡量避免出入公共場所，以減少接觸感染源的機會。若非得出入公共場所，事後的清潔相當重要，再接觸公共場所的物品後，勿任意觸摸眼鼻口。並隨時注意氣候的變化，並適時添加衣物，做好保暖。

由於人體睡眠、休息時能增加肝臟內血液的流量，賦活肝臟細胞。因此，要預防流感病毒，民眾應維持作息正常，避免熬夜、過度疲勞造成肝臟損傷，讓病毒有機可趁。另外，在中醫學理來看，過度的情緒起伏也會引起肝臟的傷害，建議民眾平常應保持心情愉快，不宜發怒、過度憂鬱、沮喪，才能有效的避免及消除各種誘發流感的因素。

訣竅3／減少肝臟負擔　多吃優質蛋白質

除了調整日常作息外，建議民眾平時要攝取適量的營養，春季養生可從飲食、生活起居、防病三方面著手。其飲食要以「平肝息風、滋養肝陰」為主，中藥可選用扶助正氣的補品，如山藥、大棗等；烹調食物則以清淡為宜，並應多食甜、少食酸，以補益脾胃之氣。

此外，還應多吃新鮮蔬菜，如菠菜、萵苣、芹菜、蘿蔔、白菜、蔥、薑等，來補充各種營養，避免發生口腔炎、口角炎及肝臟疾病等春季常見的疾病；還可以多吃溫補陽氣的食物，如大蒜、韭菜等，以順應春夏養陽的原則。並且適量食用寒有優質蛋白質的食物，如海鮮、海魚、豬肉等可避免增加肝臟的負擔。

【中醫師小叮嚀】：

不過，陳潮宗醫師也提醒民眾，海鮮雖然味道鮮美、營養價值高，但在食用時仍應謹慎不宜過量，尤其是針對患有關節炎、痛風、尿酸高患者，在分量上更要小心掌控。過量的食用海鮮，易使體內酸鹼度失衡,容易引起痛風、腎病、心腦血管等疾病。另外，海鮮食品中也富含嘌呤，過量攝取易造成人體代謝紊亂，引起代謝性疾病。而食用海鮮時飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，易引起痛風。